Diep verscholen in de bossen en nabij Ermelo ligt Landgoed Het Roode Koper. Het sfeervolle restaurant van het hotel biedt uitzicht op de tuin. Op zonnige dagen kun je ook op het zonovergoten terras genieten van een smaakvolle lunch of een uitgebreid diner. De kaart met klassieke en hedendaagse gerechten wisselt per seizoen. Naast de à la carte gerechten kun je ook kiezen voor een vier- of vijfgangen dagmenu. De chef laat zich vooral inspireren door typische seizoensproducten uit de directe omgeving, zodanig bereid dat je in veel van zijn gerechten zijn voorliefde voor de mediterrane keuken proeft. Voor zowel grotere gezelschappen als een klein intiem samenzijn biedt Het Roode Koper diverse dinerruimtes. Geniet van een verblijf op het landgoed en blijf na het diner overnachten in een van de bijzonder sfeervol ingerichte kamers van het hotel.