Vanaf je tafel kan je in restaurant De Gespleten Arent een kijkje nemen in de keuken waar gerechten worden bereid met producten uit de regio, maar ook internationale invloeden zijn terug te vinden. Wanneer je je bevind in een omgeving als Zeeland is het vanzelfsprekend dat er wordt gewerkt met de meest verse producten. Overal wordt aandacht aan besteed: van de amuses tot aan de kleine snoeperijtjes bij de koffie. Het doel is om een geheel verzorgde avond te bieden voor gasten die een avond uit willen.